似乎从小被教育：多吃水果好、水果营养丰富、吃水果可以美白皮肤......于是，养成了多吃水果的习惯；于是，不再限制水果的摄入量；于是，水果成为了替代主食的选择。

夏日带来的不仅是高温，还有大量水果上市。已经准备躲进凉爽的空调，躺在柔软的沙发，吃上新鲜的水果，感受生活的惬意？打住，大快朵颐之前，先带大家了解下该吃多少水果；其次，在众多种类水果中该如何进行选择。

Q1.水果能代替主食吗？

不能。

常常看到朋友圈晒出所谓减肥餐，以各式水果代替主食。这里要提醒大家，进食主食目的是摄取其中的碳水化合物。“水果不也含碳水化合物吗？含量少，还能帮助减肥。”

持这种观点的人不在少数，然而主食和水果所含碳水化合物的种类大相径庭，此为一。主食（谷薯类）中碳水化合物以淀粉为主要形式存在，我们可称之为复杂糖；水果中碳水化合物以葡萄糖、果糖、蔗糖为主要形式存在，称之为简单糖。作为产能物质，碳水化合物摄入过多可致肥胖，而其中果糖更容易合成脂肪，其次为葡萄糖，淀粉更次之。简单糖相较复杂糖，对血糖、血脂和血压的影响更明显。

其二，主食(谷薯类)是我国居民膳食B族维生素（如硫胺素、核黄素、尼克酸、泛酸、吡哆醇等）及蛋白质的重要来源，长期以水果代替谷薯类又不注意补充，可能引发蛋白质营养不良和（或）B族维生素缺乏病的发生。

当然对水果量不限制的态度反而可能带来更多糖分的摄入。

Q2.吃不甜的水果总可以了吧？

分情况。

大家知道水果含糖，而糖是甜的，所以“不甜的水果含糖一定少”“越甜的水果，含糖也越多”。看似没毛病，可是糖与糖，甜度并不一样。比如简单糖中，果糖最甜（甜度为蔗糖1.7倍），其次蔗糖，然后是葡萄糖（甜度为蔗糖0.7倍），而作为复杂糖的淀粉我们几乎尝不出甜味。

这就很有意思了~含糖量相近的水果比如梨和杏（梨中超过60%碳水化合物为果糖，而杏中仅为10%左右），带给我们的感受——梨的甜度及含糖量比杏高很多。更典型如山楂，含糖量约为梨两倍，吃起来却有点酸。味觉，并不一定可靠。

推荐些水果吃起来口感不错，含糖量也不高。如：草莓、西瓜、香瓜、柚子、杨梅。

而有些水果则含糖较多，比如鲜枣、柿子、香蕉、榴莲、菠萝蜜等。如果不想发月半，在食用这些水果的时候，尤其要注意量的控制。

Q3.一天吃多少水果比较合适？

健康成年人控制在g~g左右。血糖控制较好的糖尿病患者g以内是合适的，并要求餐间作为加餐食用。

喜欢抱着半个西瓜用勺挖着吃的朋友是时候反思反思了~

最后祝大家吃水果愉快0.0

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长按







































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